Scones.

Hace unos días mandó Marta a Carmen la dirección del blog de una amiga suya que vive en Londres. Es un blog de fotografía y ahora también hace recetas. Ella se llama misa y se encarga de todo. Y un día viéndolo encontramos una receta de Scones que nos encantó, por lo que ayer decidimos desayunar Scones.  Son muy fáciles de hacer y están buenísimos, sin duda una receta muy british.

- Ingredientes:

220 g de harina

1 cucharadita de levadura royal

1 cucharada de azúcar 

1 pizca de sal

50 g de mantequilla

1 yogur natural

1 huevo batido para el glaseado

Mantequilla y mermelada para rellenar (al gusto)

Receta:

Calentar el horno a 200º.

Colocar la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un cuenco y mezclar bien, añadir la mantequilla y mezclar bien de nuevo.

Añadir el yogur a la mezcla de la harina para hacer la masa suave y fácil de amasar.

Pasar la masa a una tabla de superficie enharinada, estirar la masa dejando un espesor de alrededor de 2cm, cortar los scones con un corta-pastas y colocarlos en una bandeja para hornear.

Glasear con un pincel la parte superior superior de los bollos con huevo batido.

Hornear durante unos 15 minutos hasta que estén dorados.

Aquí os dejamos nuestra versión de la receta, espero que os guste !

Partybrot.

¡Vuelvo!, y es que ya es verano y tengo vacaciones. Por eso he decidido retomar el blog ya que tengo muchas recetas preparadas para subir. Me decido por este pan alemán porque a Carmen le encanta, además este pan se utiliza en fiestas y os puede venir bien para alguna cenita veraniega. La receta es larga pero muy fácil.

Ingredientes:

• 20 gr de levadura fresca.
• 250 ml de leche.
• 60 gr de mantequilla.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 2 huevos.
• 560 gr de harina de fuerza. 
• 2 cucharaditas de sal.
• Semillas de sésamo y de amapola.
• Para el glaseado utilizaremos la yema de un huevo y una cucharada de leche.

La harina normal que encontráis en el supermercado DIA es harina de fuerza.

Receta:

1. Esparcir la levadura en 100 ml de leche y dejar reposar hasta que se disuelva (unos 5 min.). Mientras calentar el resto de la leche junto a la mantequilla y el azúcar, hasta que la mantequilla derrita y dejar entibiar. Después añadir y batir los huevos hasta que quede homogénea.
2. En un recipiente grande, mezclar la harina y la sal. Hacer un hoyo en el centro y verter las mezclas anteriores. Mezclar poco a poco con la harina hasta conseguir una masa blanda y pegajosa.
3. Volcamos la masa en una superficie enharinada y amasamos unos 10 min. hasta conseguir una masa elástica. Si es necesario podemos ir añadiendo poco a poco harina sin excedernos ya que la masa no debe quedar seca.
4. Ponemos la masa en un recipiente y tapamos con un paño. Dejamos leudar entre 1h y 1h 1/2 (ahora en verano con estas temperaturas 1h es suficiente). Pasado este tiempo desinflamos la masa y la dejamos reposar 10 min.
5. Dividimos la masa en 19 trozos iguales y hacer una bola con cada uno de ellos. Engrasar un molde circular de unos 24 cm de diámetro con mantequilla. Disponemos los bollo en un anillo exterior formado por 12 de ellos y uno interior formado por 6. El restante lo colocamos en el centro. Tapamos con un paño y dejamos leudar unos 45 min.
6. Pintamos la parte superior con el glaseado de huevo y leche, y esparcimos por encima las semillas.
7. Precalentamos el horno a 200º. Introducimos el pan y dejamos unos 45 min más o menos.

El truco para que quede perfecto es pesar los 19 bollos para que tengan la misma cantidad de masa.

Espero que os guste, hasta pronto :)

Cocoa Cake

Nueva receta  para celebrar que por fin tengo vacaciones ( una semana por cuatro meses estudiando seguidos .. ) y que no madrugo. Esta receta como su nombre indica es completamente chocolate, se hace con cacao puro. Os recomiendo que la hagáis porque es muy fácil y está muy bueno.

Ingredientes:
- 400 gr de harina
- 175 gr de cacao puro en polvo
- Una cucharadita de levadura royal
- 175 gr de mantequilla
- 375 gr de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 375 ml de leche

Preparación:
Batimos la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una masa homogénea.
Añadimos los huevos y la vainilla, y mezclamos.
Calentar la leche y añadirle el cacao.
Añadir a la masa la mezcla de harina-levadura y leche-cacao, y mezclamos.
Verter en un mole engrasado con mantequilla y hornear unos 35 minutos a 180º.

Espero que os guste, un beso.

Crumble de pera y frambuesa.

Después de mucho tiempo sin pasarme por aquí este fin de semana me he decidido a subir receta. El crumble es un pastel de frutas con galleta por encima de origen inglés. También se puede hacer salado, por ejemplo nosotros también lo hemos hecho de pimientos y queso manchego. Animaros a hacerlo y sobre todo ha hacerlo como queráis, con otras frutas, de chocolate, salado... etc. Como os vaya a gustar más que para eso lo hacéis.

 

Ingredientes:

  

  (Para la galleta)

- 100 gr de Harina

- 100 gr de azúcar

- 100 gr de mantequilla fría (muy importante) cortada en dados

- 50 gr de almendra molida

  

   (Para la base)

- 2 o 3 peras de conferencia 

- 1 paquete de frambuesas (125 gr aprox.)

Preparación:

Hacer trozos con las peras y mezclar con las frambuesas enteras, seguidamente colocar en el recipiente.

Mezclar los ingredientes para la galleta con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

Coloca encima de la base de frutas.

Introducir en el horno pre calentado a 180 º (calor arriba y abajo).

Retirar cuando la galleta esté doradita   

Un saludo y espero que os guste. :)

Trenza, la estrella de los desayunos.

Por fin tengo tiempo para subir más recetas al blog. Hoy he querido publicar esta receta porque es una de mis favoritas, ya que es fácil y resulta buenísima. A simple vista si no tenéis ni panificadora, ni termomix, se que puede  resultar algo laboriosa y por ello os de pereza y decidáis no hacerla, pero en mi opinión merece, y mucho, la pena

Ingredientes:

• 30 gr de levadura de panadero
• 125 ml de leche tibia
• 150 gr de mantequilla ablandada
• 80 gr de azúcar
• 1 huevo
• 3 yemas de huevo
• la piel rallada de un limón
• 50 gr de almendras en láminas o 50 gr de almendras en polvo (yo normalmente utilizo la almendra en polvo porque no me gustan las láminas de almendra en el bollo)
• 500 gr de harina
• 1 pizca de sal



Ingredientes para glasear y espolvorear:

• Un poco de mantequilla derretida
• Azúcar
• Almendras en tiritas (opcional)

1. Desmigajar la levadura y desleírla en la leche tibia.

2. Mientras tanto, batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Añadir el huevo, las yemas, la ralladura del limón y la almendra (en láminas o en polvo). Agregar la harina con la pizca de sal (mezcladas previamente) y la mezcla de la leche con la levadura. Ahora la receta varia dependiendo de con qué hagas la masa, yo utilizo la máquina del pan (programa 8 de amasado) se puede utilizar también la termomix (programa de amasado).
Si no tenéis ninguna de las dos os explico como hacerlo a mano:
Amasarlo todo bien, la masa debe convertirse en una bola consistente y desprenderse de las paredes del recipiente. Tapar el recipiente con un trapo y mantener la masa en un lugar templado durante una hora para que suba la masa.

3. Pasada la hora, enharinar la superficie de trabajo. Dividir con un cuchillo la masa (hecha en panificadora, termomix o a mano) en tres trozos iguales. Hacer con cada trozo un cilindro.

4. Disponer los tres cilindros sobre la placa de hornear (recubierta previamente con papel vegetal si no es antiadherente). Unir tres extremos (un extremo de cada cilindro) y hacer una trenza. Al final unir los tres extremos restantes. Volver a tapar la trenza con un trapo y dejar reposar 15 minutos más.

5. Precalentar el horno a 180º. Con un pincel o espátula glasear la trenza con un poco de mantequilla derretida, espolvorear la tranza con mucho azúcar y espolvorear láminas de almendra si se quiere.
Meter al horno unos 30-40 minutos (vigilar, ya que puede no tardar tanto tiempo).

Si en vez de una trenza hemos hecho dos trenzas (hemos dividido la masa en 6 trozos, hemos hecho 6 cilindros), el tiempo de horneado disminuirá ya que las trenzas son más pequeñas a unos 15 min. Las dos a la vez.

 Espero que os animéis y ya me contareis que buena os ha salido, y cuantas veces la hacéis porque es una receta que siempre hay ganas de repetir.  

Un saludo de Olga calzas largas y ... pronto nos vemos.

Magdalenas "Hola a todos"

Hola a todos, me he decidido por esta receta para iniciar mi blog porque es muy fácil y da muy buenos resultados. Además es la preferida de mi hermana Violeta, sobre todo si hago las magdalenas con moldes de silicona. Animaos, de todas formas si os cuesta mucho trabajo os venís a mi casa y las hago yo :P.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1/4 de L de leche
• 1/4 de L de aceite de girasol
• 250 gr de azúcar
• Gasificante ( 4 sobres azules y 4 sobres blancos )
• 375 gr de harina
• Ralladura de un limón

Preparación:

1. En un bol bastante grande ( en un principio el tamaño da igual, pero cuando echemos el grasificante la masa aumentará el doble de su tamaño inicial ) mezclamos los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. 
2. Agregamos el aceite del girasol poco a poco mientras removemos. 
3. Ahora añadiremos la leche, la ralladura del limón y los sobres de gasificante (con cuidado porque la masa sube muy rápido)
4. Por último añadiremos la harina poco a poco (esto hace más fácil mezclarla con la masa ) y removemos hasta obtener una masa homogénea.

Vamos poniendo una cucharadita de masa aproximadamente en cada molde o papelillo de magdalena, ya que en el horno aumentarán su tamaño. Si se quiere se le puede añadir un poquito de azúcar por encima a cada magdalena. Colocamos las magadalenas en una placa de horno e introducimos en el horno precalentado a 200º C. Dejamos pasar 15 minutos y ... mmm Voilá ! Ya tenemos en nuestra cocina una exquisitas magdalenas. ¡Qué aproveche!.