Scones.

Hace unos días mandó Marta a Carmen la dirección del blog de una amiga suya que vive en Londres. Es un blog de fotografía y ahora también hace recetas. Ella se llama misa y se encarga de todo. Y un día viéndolo encontramos una receta de Scones que nos encantó, por lo que ayer decidimos desayunar Scones.  Son muy fáciles de hacer y están buenísimos, sin duda una receta muy british.

- Ingredientes:

220 g de harina

1 cucharadita de levadura royal

1 cucharada de azúcar 

1 pizca de sal

50 g de mantequilla

1 yogur natural

1 huevo batido para el glaseado

Mantequilla y mermelada para rellenar (al gusto)

Receta:

Calentar el horno a 200º.

Colocar la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un cuenco y mezclar bien, añadir la mantequilla y mezclar bien de nuevo.

Añadir el yogur a la mezcla de la harina para hacer la masa suave y fácil de amasar.

Pasar la masa a una tabla de superficie enharinada, estirar la masa dejando un espesor de alrededor de 2cm, cortar los scones con un corta-pastas y colocarlos en una bandeja para hornear.

Glasear con un pincel la parte superior superior de los bollos con huevo batido.

Hornear durante unos 15 minutos hasta que estén dorados.

Aquí os dejamos nuestra versión de la receta, espero que os guste !

Partybrot.

¡Vuelvo!, y es que ya es verano y tengo vacaciones. Por eso he decidido retomar el blog ya que tengo muchas recetas preparadas para subir. Me decido por este pan alemán porque a Carmen le encanta, además este pan se utiliza en fiestas y os puede venir bien para alguna cenita veraniega. La receta es larga pero muy fácil.

Ingredientes:

• 20 gr de levadura fresca.
• 250 ml de leche.
• 60 gr de mantequilla.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 2 huevos.
• 560 gr de harina de fuerza. 
• 2 cucharaditas de sal.
• Semillas de sésamo y de amapola.
• Para el glaseado utilizaremos la yema de un huevo y una cucharada de leche.

La harina normal que encontráis en el supermercado DIA es harina de fuerza.

Receta:

1. Esparcir la levadura en 100 ml de leche y dejar reposar hasta que se disuelva (unos 5 min.). Mientras calentar el resto de la leche junto a la mantequilla y el azúcar, hasta que la mantequilla derrita y dejar entibiar. Después añadir y batir los huevos hasta que quede homogénea.
2. En un recipiente grande, mezclar la harina y la sal. Hacer un hoyo en el centro y verter las mezclas anteriores. Mezclar poco a poco con la harina hasta conseguir una masa blanda y pegajosa.
3. Volcamos la masa en una superficie enharinada y amasamos unos 10 min. hasta conseguir una masa elástica. Si es necesario podemos ir añadiendo poco a poco harina sin excedernos ya que la masa no debe quedar seca.
4. Ponemos la masa en un recipiente y tapamos con un paño. Dejamos leudar entre 1h y 1h 1/2 (ahora en verano con estas temperaturas 1h es suficiente). Pasado este tiempo desinflamos la masa y la dejamos reposar 10 min.
5. Dividimos la masa en 19 trozos iguales y hacer una bola con cada uno de ellos. Engrasar un molde circular de unos 24 cm de diámetro con mantequilla. Disponemos los bollo en un anillo exterior formado por 12 de ellos y uno interior formado por 6. El restante lo colocamos en el centro. Tapamos con un paño y dejamos leudar unos 45 min.
6. Pintamos la parte superior con el glaseado de huevo y leche, y esparcimos por encima las semillas.
7. Precalentamos el horno a 200º. Introducimos el pan y dejamos unos 45 min más o menos.

El truco para que quede perfecto es pesar los 19 bollos para que tengan la misma cantidad de masa.

Espero que os guste, hasta pronto :)

Cocoa Cake

Nueva receta  para celebrar que por fin tengo vacaciones ( una semana por cuatro meses estudiando seguidos .. ) y que no madrugo. Esta receta como su nombre indica es completamente chocolate, se hace con cacao puro. Os recomiendo que la hagáis porque es muy fácil y está muy bueno.

Ingredientes:
- 400 gr de harina
- 175 gr de cacao puro en polvo
- Una cucharadita de levadura royal
- 175 gr de mantequilla
- 375 gr de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 375 ml de leche

Preparación:
Batimos la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una masa homogénea.
Añadimos los huevos y la vainilla, y mezclamos.
Calentar la leche y añadirle el cacao.
Añadir a la masa la mezcla de harina-levadura y leche-cacao, y mezclamos.
Verter en un mole engrasado con mantequilla y hornear unos 35 minutos a 180º.

Espero que os guste, un beso.

Crumble de pera y frambuesa.

Después de mucho tiempo sin pasarme por aquí este fin de semana me he decidido a subir receta. El crumble es un pastel de frutas con galleta por encima de origen inglés. También se puede hacer salado, por ejemplo nosotros también lo hemos hecho de pimientos y queso manchego. Animaros a hacerlo y sobre todo ha hacerlo como queráis, con otras frutas, de chocolate, salado... etc. Como os vaya a gustar más que para eso lo hacéis.

 

Ingredientes:

  

  (Para la galleta)

- 100 gr de Harina

- 100 gr de azúcar

- 100 gr de mantequilla fría (muy importante) cortada en dados

- 50 gr de almendra molida

  

   (Para la base)

- 2 o 3 peras de conferencia 

- 1 paquete de frambuesas (125 gr aprox.)

Preparación:

Hacer trozos con las peras y mezclar con las frambuesas enteras, seguidamente colocar en el recipiente.

Mezclar los ingredientes para la galleta con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

Coloca encima de la base de frutas.

Introducir en el horno pre calentado a 180 º (calor arriba y abajo).

Retirar cuando la galleta esté doradita   

Un saludo y espero que os guste. :)